低聚异麦芽糖？低聚异麦芽糖浆

低聚异麦芽糖与低聚果糖的区别

〖One〗、主要区别是，性质不同、特点不同、应用不同，具体如下：性质不同低聚异麦芽糖低聚异麦芽糖，又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等，是淀粉糖的一种，主要成分为葡萄糖分子间以α-1，6糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖。

〖Two〗、成份不同低聚异麦芽糖：主要成分为葡萄糖分子间以α-1 ，6糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖。低聚果糖：商品低聚果糖一般还含有少量蔗糖、果糖、葡萄糖。

〖Three〗、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖及低聚木糖均是功能性低聚糖，各有独特优势，可应用于不同人群与场景。低聚果糖能改善肠道内微生物平衡，促进营养吸收，防癌，口感香甜，适用范围广泛。低聚半乳糖作为双歧杆菌增殖因子，能显著提升双歧杆菌数量，减少腐败细菌，适用于婴幼儿及追求肠道健康的群体。

低聚异麦芽糖与麦芽低聚糖在人体消化吸收方面有着明显的区别。低聚异麦芽糖几乎不被人体消化吸收，因此产生的热值很低，适合追求健康、担心发胖的人群。而麦芽低聚糖则可以被人体逐渐吸收，并长时间不断地提供能量，对于需要快速增强机体耐力、提高机体免疫力和做功能力的人群尤为适用。

化学结构不同低聚麦芽糖：麦芽糖是两个葡萄糖分子以α一1，4糖苷键相联接双糖。低聚异麦芽糖：异麦芽糖是两个葡萄糖分子以α一1，6糖苷键相联接双糖。

麦芽低聚糖是一种混合糖，主要由麦芽糖、麦芽三糖至麦芽八糖组成，不含糊精，是由特异的麦芽低聚糖酶作用于淀粉而得致电的一种新型营养甜味剂。具有抑制人们肠道有害菌生长繁殖作用并且有特殊的生理功能，是功能性食品的一种基料。

麦芽糖与异麦芽糖是葡萄糖分子以不同糖苷键连接的双糖，麦芽糖的连接方式为α-1，4糖苷键，而异麦芽糖为α-1 ，6糖苷键。异麦芽糖由于分子构象的不同，不易被酵母发酵，因此被称为非发酵性低聚糖。低聚异麦芽糖因其能有效促进人体内双歧杆菌生长而受到关注，被称为“双歧杆菌生长促进因子” 。

通常麦芽聚糖工业级产品是通过马铃薯淀粉酸性水解而成。异麦芽寡糖亦称分枝低聚糖，是由葡萄糖以α（1→6）糖苷键结合而成的单糖数在2～5不等的低聚糖，由于分子构象不同，所以区别于麦芽糖而称为低聚异麦芽糖，具体可以借鉴这个网站资料。麦芽聚糖包含哪些产品可以借鉴这个网站的详细介绍。

性质不同低聚异麦芽糖低聚异麦芽糖，又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等，是淀粉糖的一种，主要成分为葡萄糖分子间以α-1，6糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖。

〖One〗、异麦芽糖和异麦芽酮糖是两种不同的物质。异麦芽糖主要以低聚异麦芽糖形式存在，主要功能是润肠通便，促进肠道蠕动，且不会引起蛀牙。它常见于乳酸菌饮料中。异麦芽酮糖则不会引起血糖升高，胰岛素变化，蛀牙，或腹泻，同时能抑制脂肪产生，适用于糖尿病患者、减肥人群和三高患者。

〖Two〗、低聚麦芽糖是一种糖，低聚麦芽醇是一钟甜味剂，食品添加剂。低聚麦芽糖和阿斯巴甜，糖尿病人可以使用。

〖Three〗、异麦芽酮糖醇的吸湿性较低，使其在保持口气清新方面优于麦芽糖醇。异麦芽酮糖醇在人体内的代谢方式与葡萄糖不同，不会引起血糖波动，因此适合糖尿病患者食用。麦芽糖醇具有较高的甜度和粘度，适用于制作口感更加浓郁的产品。

〖Four〗、化学结构不同，用途不同。化学结构不同：异麦芽糖醇的化学结构中含有两个羟基取代了两个羰基，使得甜度约为糖的两倍，麦芽糖醇的化学结构则与异麦芽糖醇有所不同。用途不同：麦芽糖醇常用于食物的甜味剂和保湿剂，也可用于化妆品中，异麦芽糖醇则具有更高的甜度，常用于代替糖分使用。

〖Five〗、一般异麦芽糖醇加热过程中不会像糖那样焦糖化，也不会呈现焦糖色调，可以为需要具有清晰颜色的蛋糕创造出比较出色的设计元素，像姜饼屋的窗户就能用异麦芽酮糖醇制成一些元素。

〖One〗、主要区别是，性质不同、特点不同、应用不同，具体如下：性质不同低聚异麦芽糖低聚异麦芽糖，又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等，是淀粉糖的一种，主要成分为葡萄糖分子间以α-1 ，6糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖。

〖Two〗、成份不同低聚异麦芽糖：主要成分为葡萄糖分子间以α-1，6糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖。低聚果糖：商品低聚果糖一般还含有少量蔗糖、果糖、葡萄糖。

〖Three〗、而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味。